Čaj od đumbira – ljekovitost, nuspojave i recept za pripremu

Đumbir (lat. Zingiber officinale) je gomoljasta biljka čiji se korijen već tisućama godina koristi u prehrambene i ljekovite svrhe, a najdraži nam je čaj od đumbira. U azijskoj i indijskoj prehrani najviše služi kao začin raznim jelima. Njegov korijen može se koristiti svjež, osušen ili prahu. Danas se većinom uzgaja se u Indiji, Jamajci, Indoneziji i Australiji.

100 g đumbirovog korijena sadrži:

• 79 kcal
• 17.86 g ugljikohidrata
• 3.6 g vlakna
• 3.57 g proteina
• 0 g šećera
• 14 mg natrija
• 1.15 g željeza
• 7.7 mg vitamina C
• 33 mg kalija

Đumbir – ljekovitost i znanstvena istraživanja

Đumbir sadrži stotinjak vitamina i minerala koji ga čine jednim od najboljih prirodnih sredstava u borbi protiv različitih bolesti. Samo neka od njegovih korisnih svojstava za dobrobit ljudskog organizma su:

• magnezij
• fosfor
• cink
• vitamin B6 (piridoksin)
• vitamin B3 (niacin)
• vitamin B2 (riboflavin)

Đumbir ili čaj od đumbira mogu se koristiti za liječenje i ublažavanje različitih tegoba, a neke od njih koje su znanstveno dokazane su:

1. Problemi s probavom
   • Đumbir ima fenološka svojstva koja pomažu u smanjivanju gastrointestinalnih problema; ona potiču proizvodnju sline te potiskuju želučane kontrakcije prilikom prolaska hrane i tekućine kroz probavni trakt.
   • Isto tako, đumbir pozitivno djeluje na razne enzime iz jetre te ih čini pokretljivima u njihovom prolasku kroz probavni trakt. Određeni stručnjaci smatraju kako to može utjecati na ublažavanje zatvora te smanjenje rizika od razvoja raka debelog crijeva.
2. Mučnine
   • Đumbir je povezan uz smanjenje mučnina i povraćanja. Đumbir djeluje na probavu tako što ju ubrzava i time prevenira nelagode vezane uz mučnine. Dva od tri znanstvena istraživanja su pokazala da je đumbir bolji od placeba i jednako učinkovit kao lijek metoklopramid. Pročitajte znanstveno istraživanje ovdje.
   • Ako osoba pati od mučnina može si pripremiti čaj od đumbira za želudac ili pak, žvakati sirovi korijen đumbira
     • Žvakanje sirovog đumbira katkada pomaže i kod liječenja upale zubnog mesa; preporučuje se žvakati ga navečer prije spavanja.
3. Prehlada i gripa
   • Čaj od đumbira, osim što obiluje mnogim mineralima koji jačaju imunitet, jednako tako tijekom hladnih zimskih dana može ugrijati ljudsko tijelo.
     • Zbog svojih dijaforetičnih svojstava, potiče znojenje i zagrijavanje tijela iznutra.
4. Smanjenje bolova
   • Različitim istraživanjima liječnici su došli do zaključka kako dnevni unos đumbira može pomoći u smanjivanju bolova nakon fizičke aktivnosti, i to za 20%.
   • “Konzumiranje đumbira prije vježbanja može smanjiti bol u mišićima tijekom vježbanja umjerenog intenziteta. Ovaj učinak može biti rezultat protuupalnog djelovanja đumbira, no potrebna su daljnja istraživanja koja bi to potvrdila” – ističu znanstvenici. Pročitajte ovdje znanstveno istraživanje o utjecaju konzumacije đumbira na smanjenje boli u mišićima tijekom vježbanja.
   • Isto tako, vjeruje se kako đumbir pomaže kod dismenoreje, odnosno, smanjivanja jakih menstrualnih bolova. Znanstvenici koji su testirali učinkovitost lijeka Novafen i đumbira utvrdili su: “Oba lijeka smanjila su menstrualne bolove. Đumbir kao i Novafen djelotvorni su u ublažavanju boli kod djevojčica s primarnom dismenorejom. Stoga se preporučuje liječenje prirodnim biljnim lijekom, nesintetičkim lijekom, kako bi se smanjila primarna dismenoreja”. Pročitajte ovdje znanstveno istraživanje o utjecaju đumbira na smanjenje menstrualnih bolova.
5. Kardiovaskularno zdravlje
   • Đumbir dokazano smanjuje kolesterol čime sprječava začepljenje vena i potiče održavanje normalne razine šećera u krvi.

Čaj od đumbira – recept i priprema

Čaj od đumbira možete nabaviti u gotovo svakoj bolje opremljenoj trgovini, drogeriji ili ljekarni. Isto tako, možete se odvažiti i pripremiti vlastiti čaj od đumbira.

Čaj od đumbira – osnovni recept i priprema

Sastojci:

• 2 šalice vode
• 1 žlica naribanog đumbira (ili nasjeckanog pomoću noža na što sitnije komadiće)
• sok jednog limuna

Upute za pripremu:

• Čaj od đumbira možete pripremiti tako da u zakuhate vodu i u nju stavite naribani đumbir. Na 2 šalice vode ide 1 žlica naribanog đumbira.
• Kuhajte 10 minuta.
• Po želji u vodu možete uliti i sok od jednog ili dva limuna ili naribati malo limunove korice kada je čaj gotov.
• Kada se čaj skuha, možete ga prebaciti u čajnik i piti više puta tijekom dana!

Kao što je već navedeno, možete ga pripremati svako jutro prije doručka kako biste ubrzali probavu ili navečer kako bi ste umirili želudac i pripremili se za san. Isto tako, čaj od đumbira možete začiniti i mnogim drugim začinima ili namirnicama, a mi smo vam pripremili nekoliko recepata:

Čaj od đumbira i kurkume – recept i priprema

Znanstvena istraživanja pokazuju kako đumbir i kurkuma, konzumirani zajedno, snižavaju razinu kolesterola koji je odgovoran za pravilan rad srca. Isto tako, zbog svojih antibakterijskih svojstava pomažu u obrani imuniteta od raznih toksina i bakterija.

Sastojci:

• 250 ml vode
• 1 čajna žličica naribanog đumbira
• 1 čajna žličica kurkume u prahu
• 1 čajna žličica med ili soka od limuna
• 1 čajna žličica papra (sastojci papra potiču rad kurkume i njenih svojstava)

Priprema:

1. Zagrijte vodu u loncu dok ne zavrije.
2. U vodu dodajte đumbir i kurkumu te smanjite jačinu plina.
3. Ostavite mješavinu da se kuha na laganoj vatri 10-15 minuta.
4. Ulijte mješavinu u šalicu, dodajte med, limun i papar i uživajte u svom piću!

Čaj od đumbira i cimeta – recept i priprema

Cimet, kao i đumbir, sadrži mnoge antioksidanse koji pomažu u borbi protiv toksina i loših tvari. Svakodnevni čaj od đumbira možete začiniti i cimetom i time pojačati bolji utjecaj na vaš organizam!

Sastojci (za 6 šalica čaja od đumbira i cimeta):

• pola šalice nasjeckanog korijena đumbira
• 6 šalica vode
• 2 štapića cimeta
• 2 žlice meda ili nekog drugog zaslađivača po želji
• narezani limun (za dekoraciju – po izboru)

Priprema:

1. U lonac ulijte vodu te pomiješajte narezani đumbir, med i štapiće cimeta. Neka sve zajedno kuha 20-ak minuta.
2. Ako želite jaču aromu čaja, nastavite kuhati još kojih 10-ak minuta.
3. Možete procijediti čaj kako biste imali bistriju tekućinu.

Čaj od đumbira i limuna – recept i priprema

Kako bi održavali tjelesnu težinu i poboljšali imunološki sustav, liječnici savjetuju čašu tople vode na prazan želudac svako jutro jer topla voda potiče rad probave – možemo reći kako ‘razbuđuje organizam’ i priprema ga na razgradnju doručka. Ako želite začiniti svoju jutarnju vodu, umjesto nje, možete si svako jutro pripremiti čaj od đumbira i limuna.

Najlakši način za to je iscijediti dva limuna i uliti sok u lonac u kojem se već nalazi nasjeckan korijen đumbira. Kada smjesa zavrije, smanjite plin te dodajte vode i malo limunove korice. Čaj možete popiti prije doručka ili ga spremiti u staklenku pa piti kroz dan. Ova kombinacija je vrlo učinkovita za borbu protiv suvišnih kilograma, ali imajte na umu da se tjelesna težina održava zdravom i uravnoteženom prehranom!

Đumbir, med i limun – video recept za čaj

Đumbir i med

Đumbir, u kombinaciji s medom, najviše pomaže u liječenju respiratornih problema. Zajedno poboljšavaju cirkulaciju, jačaju imunitet i pomažu u borbi protiv raka. Svaki od njih, zasebno, sadrži različita svojstva koja pomažu organizmu u borbi protiv raznih tegoba, a zajedno čine pravu vitaminsku bombu! Uz to, med je odlično svojstvo prijenosa đumbirovih svojstava kroz ljudski organizam.

• Problemi kod astme
  • Kombinacija đumbira i meda, zajedno s crnim paprom, liječi simptome astme. Smiruju upalne procese, potiču protjecanje kisika do pluća i opuštaju krvne žile.

• Problemi s probavom
  • Oba sadrže antioksidanse kojima pomažu imunološkom sustavu. Uz to, potiču razvoj ‘dobrih bakterija’ u crijevima koja ubrzavaju probavu i njen pravilan rad, a sudjeluju i u razgradnji viška masnih stanica u tijelu.

Đumbir i med – recept

Najbolji način za istovremenu konzumaciju đumbira i meda jest sok – pomiješate jednu žlicu soka od đumbira i jednu čajnu žličicu meda te ulijete vode i popijete. Ako više volite tople napitke, med možete dodati i u čaj od đumbira. U tim slučajevima, med će djelovati kao zaslađivač i ubit će đumbirovu gorkost/ljutinu.

Sok od đumbira

Ako vam čaj od đumbira dosadi, uvijek možete promijeniti svoju rutinu i vrijeme potrošiti na pripremu ukusnog soka od đumbira! On, kao i čaj, ima mnogo hranjivih tvari i pomoći će vam u čišćenju tijela od toksina.

Sastojci:

• 150 g korijena đumbira, narezanog u sitne komadiće
• 350 ml vode
• 7 šalica vode
• 4 iscijeđena limuna
• 130 g šećera
• 15-ak samljevenih listova mente

Priprema:

1. Đumbir ubacite u blender, prelijte vodom i blendajte dok smjesa ne postane gusta. Pripremite stakleni bokal te u njega iz iscijedite sok od smjese iz blendera.
2. U iscijeđeni sok umiješajte limunov sok i šećer te miješajte dok se šećer ne otopi. U to ulijte 7 čaša vode, promiješajte te poslužite uz naribanu mentu. Prije serviranja možete sok staviti u hladnjak kako bi se dodatno osvježili ili poslužiti s kockicama leda.

Bomboni od đumbira i meda – recept i priprema

Vrlo su popularni i bomboni od đumbira i meda, koji mogu pomoći kod začepljenih grla i nosa jer ga lako pročišćavaju. Mogu se koristiti i tijekom putovanja jer pomažu kod mučnina prilikom puta. Bombone možete kupiti u svim bolje opremljenim trgovinama ili drogerijama, a možete se odvažiti i pokušati napraviti svoju, domaću, verziju.

U sljedećem videozapisu možete pogledati kako napraviti domaće bombone od đumbira i meda:

Đumbir za mršavljenje

Ako želite izgubiti određen broj kilograma, nije dovoljno konzumirati samo đumbir (ili neku drugu ‘super zdravu namirnicu). Potrebno je promijeniti trenutačne životne navike; unositi što više vode, umjesto nezdravih, birati zdrave namirnice i pronaći fizičku aktivnost koja vam odgovara.

Danas postoje razni dodaci u prehrani koji vam mogu pomoći pri skidanju kilograma kao što su: smoothieji, prirodne biljke ili čajevi, a đumbir (kao sastojak jednoga od njih) možete iskoristiti u svim varijantama.

Budući da đumbir pomaže u održavanju većine sustava ljudskog organizma zdravima, dokazano pomaže i u skidanju suvišnih masnih naslaga te održavanju tjelesne težine.

Đumbir i limun stvaraju odličnu kombinaciju za mršavljenje zbog toga što je limun bogat vitaminom C te antioksidansima koji potiču probavu i štite jetru. Uz to, limun ima i diuretička svojstva što znači da detoksicira tijelo i potiče razgradnju masnih stanica.

Đumbir u trudnoći

Đumbir se pokazao korisnim u trudnoći, odnosno, prvom trimestru, prilikom smanjivanja jutarnjih mučnina i povraćanja. Preporučena dnevna doza za trudnice je jedan gram korijena đumbira u dvije do četiri odvojene doze.

Čaj od đumbira u trudnoći može pomoći kod bolova u kostima i mišićima, kao i kod smanjenja umora i tromosti. Budući da obiluje mnogim vitaminima, pospješuje imunitet bebe i smanjuje rizik od pojave kognitivnih poteškoća kasnije u djetetovom životu.

Svakako se prije konzumacije đumbira treba posavjetovati s liječnikom jer velike količine đumbira mogu povećati rizik od pobačaja. Isto tako, izbjegavajte njegovu konzumaciju ako ste imali problema s nesvjesticama, vaginalnim krvarenjem ili patite od gestacijskog dijabetesa. Također, majke koje su izgubile velike količine krvi tijekom poroda, ne bi trebale konzumirati đumbir nakon poroda.

Čaj od đumbira – nuspojave

Sve, pa čak i ono najzdravije, ako se konzumira u velikim količinama, katkada može imati negativne posljedice. Đumbir je, većinom, poznat po svojoj ljekovitosti, no ako ga planirate uvesti u svakodnevnu prehranu, bilo bi poželjno posavjetovati se s liječnikom o količini đumbira koju smijete unositi.

Postoji nekoliko slučajeva kod kojih bi bilo poželjno pratiti unos đumbira:

1. Proljev
   • rijetko se može dogoditi da đumbir bude uzrok proljeva; ako se i javi, do toga dolazi zato što đumbir ubrzava prolaz hrane i stolice kroz crijeva, stoga treba paziti na količinu koja se unosi
2. Krvarenje
   • istraživanja pokazuju kako konzumiranje đumbira tijekom menstruacije može potaknuti veće krvarenje
   • vjeruje se da je tako je đumbir sadrži svojstva koja potiču stanjivanje krvi
3. Šećer u krvi
   • đumbir se katkada koristi kao pomoć kod dijabetesa i inzulinske rezistencije
   • problem nastaje onda kada se đumbir koristi zajedno s lijekovima jer time može potaknuti hipoglikemiju ili nepotrebno i naglo snižavanje šećera u krvi
4. Srčani problemi
   • velike doze đumbira dokazano mogu otežati već postojeće srčane probleme
   • ne savjetuje se onima koji uzimaju tablete za krvni tlak jer ga đumbir može naglo spustiti, a može i utjecati na nepravilne otkucaje srca
5. Nadutost i plinovi
   • čaj od đumbira može uzrokovati određene probleme s probavom, ali rijetko
   • njegova konzumacija ne savjetuje se onima koji imaju probleme s čestim ispuštanjem plinova jer đumbir potiče rad gornjeg dijela probavnog sustava što često zna rezultirati naglom proizvodnjom plinova
6. Iritacija kože i očiju
   • prilikom istraživanja određenih alergija na hranu, neki istraživači došli su do zaključka kako osobe mogu biti alergične i na đumbir
   • najočitiji simptomi alergije su: osip na koži, svrbež očiju, crvenilo i natečenost lica

Specijal o đumbiru:

• Čitate tekst: Čaj od đumbira – ljekovitost, nuspojave i priprema
• Đumbir – ljekovitost, kako jesti đumbir, nuspojave i uzgoj
• Đumbir recepti – kako iskoristiti đumbir na razne načine?
• Đumbir, med i limun za mršavljenje i jačanje imuniteta